PIZZA ROMANA Y GOURMET (MICHELE INTRIERI). (Mañana) Michele Intrieri
Curso dirigido a profesionales del sector, pizzeros, panaderos, amantes y apasionados gourmets de la Pizza, personas que se inician en la profesión.
8 horas prácticas donde se aprenderán las elaboraciones de Pizza Romana y Gourmet.
Comprender las diferencias entre la pizza romana y otras variedades.
Dominar las técnicas de amasado y fermentación.
Perfeccionar la técnica de estirado y horneado.
Elaborar salsas y toppings gourmet.
Utilizar correctamente equipos y utensilios especializados.
Al finalizar el curso, cada alumno tendrá la confianza y las habilidades necesarias para crear auténticas pizzas romanas y gourmet, ya sea para su propio consumo, para compartir o para un negocio.
8 horas de formación 100% prácticas, distribuidas en 2 mañanas de 4 horas.
Práctica y activa en la que cada participante elabora en el obrador sus productos con el sorporte personalizado de nuestro formador.
Michele Intrieri es un profesional especializado en el mundo de la pizza, los últimos años ha estado investigando sobre las levaduras y masas madre aplicadas a la elaboración de pizzas.
Con vocación también por la enseñanza, es el fundador de la SCUOLA ITALIANA PIZZA, su propia escuela donde imparte cursos a alumnos de todos los continentes.
Combina esta actividad con la organización de eventos, conducción de programas de TV locales y edición de publicaciones.
Certificado acreditativo de aprovechamiento del curso emitido conjuntamente por la Scuola Italiana de Pizza y la Fundación Gremio de Panaderos de Barcelona.
Escuela de Panaderos de Barcelona
C/ Pau Claris, 141, bajos.
08009 Barcelona
Telf.: 93 215 55 00
ELABORACIONES: Pizza Romana y Gourmet
Formación presencial, teórica, práctica y participativa.
Todos los ingredientes necesarios para la elaboración individual de los productos (cada participante elabora sus propios productos).
Utensilios, máquinas y equipos profesionales.
Ropa de trabajo para el obrador.
Los productos elaborados para ser degustados.
Atención personalizada por parte de nuestros expertos.
Seguro de accidentes.
Dossier formativo con fichas técnicas de elaboración.
Atención post-curso.
Certificado de asistencia emitido conjuntamente por la Scuola Italiana de Pizza y la Fundación Privada del Gremio de Panaderos de Barcelona.
