ELABORACIÓ DE PANETTONE SENSE LLEVAT. (Matí) Tony Valls
Formador
Tony Valls
Dates i horari
Sol·licitar informació
Durada
18 HORAS
Formació completa
Informació general
Contingut
Destinataris
Curs monogràfic dedicat a conèixer i entendre tots els ingredients així com els processos de l’elaboració del Panettone.
El curso va dirigit a persones interessades en aprendre l’elaboració del Panettone o bé a persones que vulguin ampliar coneixements pràctics en l’elaboració d’aquest típic dolç Italià.
Objectius
Conèixer i ampliar les tècniques de selecció dels ingredients, elaboració artesanal i la cocció així com la seva aplicació pràctica en l’obrador.
Dates i horaris
Sol·licitar informació
Durada
18 hores de formació pràctica
Metodologia
Pràctica i activa en la que cada participant elabora en l’obrador el Panettone amb el suport personalitzat del nostre formador.
Formadors
Tony Valls – Mestre Flequer
Acreditació
Certificat d’assistència
Lloc de impartició
Escola de Forners de Barcelona
Carrer Pau Claris, 141 – Baixos
Barcelona
T/ 93 215 55 00
Idioma
Totes les nostres formacions s'imparteixen tant a CASTELLÀ com a CATALÀ
El curs inclou
- Formació presencial, teòrica, pràctica i participativa.
- Tots els ingredients necessaris per l’elaboració individual del producte( cada participant elabora els seu propi producte).
- Utillatge, màquines i equips professionals.
- bata d’un sol us per l’obrador
- Els productes per ser degustats
- Atenció personalitzada per part dels nostres experts.
- Assegurança d’accidents.
- Dossier formatiu amb fitxes tècniques d’elaboració.
- Atenció post-curs
- Certificat d’assistència emès per la Fundació Privada Gremi de Flequers de Barcelona.
Formació bonificada
Totes les nostres formacions són bonificables totalment o parcialment per les quotes de la Seguretat Social, sempre que l'empresa disposi de crèdit suficient i estigui al corrent del pagament de les quotes de la Seguretat Social. Sol·liciteu més informació.
