[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”4.16″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.17.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”] El pan es, y ha sido desde hace siglos, uno de los alimentos b\u00e1sicos de nuestra dieta. Junto con otros cereales, el arroz, las legumbres, las patatas, las frutas y las verduras, forma parte de la base de la Pir\u00e1mide de la alimentaci\u00f3n saludable.
\nEl pan, especialmente el integral, nos ayuda a cubrir nuestros requerimientos diarios de hidratos de carbono y algunos micronutrientes como las vitaminas del grupo B, el selenio, el f\u00f3sforo y el hierro. <\/p>\n
En el \u00faltimo siglo, el estilo de vida de la poblaci\u00f3n ha evolucionado en gran medida. Hemos cambiado el tipo de trabajo que tenemos, las caracter\u00edsticas del n\u00facleo familiar, las actividades y el tiempo libre, repercutiendo todos estos cambios sobre nuestros h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n. <\/p>\n
Uno de estos cambios diet\u00e9ticos ha sido el consumo diario de pan. En los \u00faltimos 30 a\u00f1os, el consumo de pan ha pasado de 134kg de pan por persona y a\u00f1o, a 45 kg de pan por persona y a\u00f1o en 2011, suponiendo una disminuci\u00f3n de m\u00e1s del 30%. <\/p>\n
Y mientras el consumo de pan ha ido disminuyendo, las cifras de personas afectadas de sobrepeso y de obesidad han ido incrementando. la \u00faltima edici\u00f3n de la Encuesta Nacional de Salud 2011-2012, daba a conocer la noticia de que el sobrepeso y la obesidad ya afectan al 37% y al 17% de la poblaci\u00f3n adulta, respectivamente. <\/p>\n
Coincidiendo con el aumento del n\u00famero de personas afectadas de sobrepeso y obesidad, el inter\u00e9s de la poblaci\u00f3n general para la alimentaci\u00f3n y por las pautas diet\u00e9ticas m\u00e1s convenientes para perder peso tambi\u00e9n se ha visto incrementado. <\/p>\n
Para dar respuesta a esta demanda, en los \u00faltimos a\u00f1os m\u00faltiples dietas han aparecido pregonando el \u00e9xito en poco tiempo. son las conocidas “dietas milagro”. la mayor\u00eda de estas “dietas milagro” como la low carb diet, la dieta hiperproteica, la dieta Dukan, la paleodieta, etc, coinciden en el hecho de atribuir al pan un efecto negativo sobre la p\u00e9rdida de peso, y col \u2022 colocando a la lista de los alimentos prohibidos o restringidos. <\/p>\n
As\u00ed pues, nos preguntamos, “es bueno tomar pan si quiero adelgazar”? a esta pregunta, la mayor\u00eda de la gente responde con un “no”. <\/p>\n
Y mientras que muchos profesionales m\u00e9dicos desaconsejan su consumo, varios estudios sit\u00faan el pan al otro lado de la balanza. <\/p>\n
Un estudio realizado por la unidad de nutrici\u00f3n cl\u00ednica del Hospital de la Paz del a\u00f1o 2011, sobre una poblaci\u00f3n de 104 mujeres que segu\u00edan una dieta hipocal\u00f3rica, concluy\u00f3 que la inclusi\u00f3n del pan en la dieta de adelgazamiento no interfiere en la p\u00e9rdida de peso, facilita su seguimiento, y que adem\u00e1s, aumenta los niveles de saciedad. <\/p>\n
La revisi\u00f3n de m\u00e1s de 120 estudios, hecha en 2012 por el equipo del dr. luciera sierra Majem de la universidad de las Palmas tambi\u00e9n mostr\u00f3 que el pan pod\u00eda tener un efecto positivo en la p\u00e9rdida de peso y que sobre todo ayudaba a mantener una dieta equilibrada. <\/p>\n
Y por otro lado, en la poblaci\u00f3n infantil, el estudio H\u00e1bitos alimentarios, ingesta de energ\u00eda y nutrientes y padecimiento de sobrepeso \/ obesidad en escolares espa\u00f1oles. diferencias en funciones de super consumo de pan, dirigido por la dra. rosa ortega, concluy\u00f3 que los ni\u00f1os que consum\u00edan m\u00e1s pan presentaban menor probabilidad de padecer sobrepeso y obesidad, realizaban una dieta m\u00e1s equilibrada y ten\u00edan menos indicadores de riesgo cardiovascular. <\/p>\n
Es por ello, que bas\u00e1ndonos en la evidencia, resulta conveniente cumplir con la ingesta diaria de pan recomendada por la OMS, que en una dieta equilibrada de 2200kcal se encuentra alrededor dels200-250 g; y de 100-180 g de pan, en el caso de que se siga una dieta de adelgazamiento.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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