[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.17.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.17.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.17.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.17.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”] Rentabilidad, objetivo principal de las empresas o negocios, desde el principio de su creaci\u00f3n.<\/p>\n
Productividad, capacidad de medida de trabajo eficiente y efectivo de una dependienta, encargada de tienda o trabajador de obrador, respecto a la estrategia empresarial definida.<\/p>\n
Formaci\u00f3n, herramienta para mejorar la productividad de las personas que trabajan en su empresa, y llegar con m\u00e1s facilidad a la rentabilidad prevista.<\/p>\n
La gesti\u00f3n de la empresa, conlleva un posicionamiento en cuanto a la formaci\u00f3n: como una necesidad o una obligaci\u00f3n, como una inversi\u00f3n o un gasto. Este detalle, y la manera de c\u00f3mo informar a su personal, har\u00e1 que dentro de la organizaci\u00f3n se perciba la formaci\u00f3n como una herramienta \u00fatil de mejora personal y empresarial, o una obligaci\u00f3n impuesta por los organismos de control como Sanidad (inspecciones de Sanidad) o Instituto de Trabajo (inspecciones de trabajo), sin m\u00e1s inter\u00e9s que el de conseguir los certificados obligatorios, con la obligaci\u00f3n de dedicar un tiempo que el personal valora como una injerencia a su tiempo de conciliaci\u00f3n familiar, o el hecho de consumir y justificar presupuestos ya aprobados por la empresa.<\/p>\n
\u00bfEst\u00e1 en una \u00e9poca donde te toca vivir constantemente en tensi\u00f3n, para no ahogarte con las facturas que te llegan, por la competencia que cada vez afecta m\u00e1s directamente a tu caja diaria, y por los problemas que cada d\u00eda conlleva tener que coordinar, planificar y solucionar aspectos inherentes al personal que tienes contratado. Y cuando tienes un cierto equilibrio, las m\u00e1quinas se estropean, o necesitas hacer reparaciones en el local donde se trabaja.<\/p>\n
Resumiendo, todo te va estrechando el cerco y tu capacidad de aguantar en equilibrio. Todo te ahoga.<\/p>\n
\u00bfNo crees que ya es hora de hacer un cambio?<\/p>\n
\u00bfQue ya es hora de reconocer que puedes hacerlo mejor, que hay empresas externas al Gremio que ya hace tiempo que creen en la formaci\u00f3n y lo aplican a su personal, y que son precisamente las que te “tocan” la caja y no sabes por qu\u00e9?<\/p>\n
Puedes solucionar la mayor\u00eda de los problemas de manera profesional como hacen muchas empresas que ya creen en la formaci\u00f3n como una herramienta absoluta de competitividad y \u00e9xito empresarial.<\/p>\n
“No tengo tiempo para esto”<\/p>\n
“No tengo al personal suficiente motivado para hacer formaci\u00f3n”<\/p>\n
“Una dependienta no quiere venir al curso”<\/p>\n
“Una empresa externa al Gremio nos hace el carn\u00e9 de manipuladores de alimentos por internet, y nos hace el certificado. Ya vale, \u00bfverdad?<\/p>\n
“\u00bfTenemos que hacer otra vez un curso? \u00a1Si lo hicimos hace cuatro a\u00f1os! ”<\/p>\n
“Yo como gerente quieres que haga un curso de obrador? \u00bfQu\u00e9 me has de ense\u00f1ar a m\u00ed, si llevo treinta a\u00f1os haciendo lo mismo? ”<\/p>\n
“No voy bien. Hago poca caja. No puedo hacer nada m\u00e1s. \u00bfQu\u00e9 quieres que haga? \u00a1Es la crisis! \u00a1Nos toca vivir esta cruz! ”<\/p>\n
“Estoy por cerrar. Cada vez hay menos vecinos que vienen a comprar. Han abierto cerca un Mercadona, un Bon Preo, un Lidl, un D\u00eda … \u00a1No puedo hacer nada! ”<\/p>\n
Todas estas frases las he o\u00eddo a empresarios y empresarias en diferentes momentos de hablar con ellos. Todos tienen tiendas y empresas de \u00e9xito, que poco a poco van dejando de ser competitivas.<\/p>\n
Es evidente que cuando abren junto a tu panader\u00eda otra tienda, sea de una franquicia o no, te afecta de manera directa si no haces algo.<\/p>\n
He detectado en numerosas ocasiones, que no deseas o no sabes trasladar o comunicar al personal, tus objetivos y tus ilusiones empresariales. Has de pensar que un personal motivado, es un motor imparable y es uno de los activos m\u00e1s poderosos que disponen las empresas para alcanzar el \u00e9xito. Es la representaci\u00f3n y la cara visible de la empresa a sus clientes.<\/p>\n
Es indispensable invertir constantemente en la formaci\u00f3n de tu personal, tanto en competencias t\u00e9cnicas, con los cursos de obrador, para reciclarse, mejorar y perfeccionar formas de trabajar, como en competencias personales, t\u00e9cnicas de venta, conocimiento de los productos que vendes, y gesti\u00f3n de las emociones, para saber tratar y aprovechar los clientes que entran en la tienda. Para conseguir que se interesen por las novedades que tiene expuestas, o para conseguir que “vuelvan”.<\/p>\n
\u00bfVuelven todos los clientes? \u00bfPor qu\u00e9 no vuelven, muchos?<\/p>\n
\u00bfTienes todos los clientes que quieres? \u00bfQu\u00e9 haces para atraer m\u00e1s?<\/p>\n
Una formaci\u00f3n inicial adecuada, dentro de un protocolo de bienvenida, facilita la incorporaci\u00f3n de nuevo personal a la plantilla y aumenta la productividad de esta persona en un tiempo muy corto.<\/p>\n
Hay muchas empresas, que la incorporaci\u00f3n de nuevo personal, sea en el obrador o sea dependientas de tienda, la hacen autom\u00e1ticamente sin planificar este detalle. Y esa persona, a los pocos d\u00edas, o resulta que “no hace lo que yo me esperaba” o “pensaba que era diferente, y no me interesa”.<\/p>\n
Os dais cuenta de que ha perdido el tiempo? Que el periodo dedicado a “aprender” de esta nueva persona ha resultado un fracaso, y una p\u00e9rdida de tiempo para la persona que lo ense\u00f1aba?<\/p>\n
Una de las soluciones m\u00e1s efectivas, que adoptan muchas empresas desde hace tiempo, se tener trabajadores en pr\u00e1cticas, por ejemplo, dependientas, lo que permite conocer con anticipaci\u00f3n a las personas que luego podr\u00e1 contratar si os gusta c\u00f3mo trabajan. Es una manera de ir probando nuevos profesionales, sin coste para la empresa. Evidentemente, deben firmar los convenios en pr\u00e1cticas con Entidades reconocidas por el Instituto de trabajo porque sino, podr\u00eda considerarse contrataci\u00f3n encubierta, y deber\u00eda sanciones.<\/p>\n
Precisamente al Gremio de Panaderos de Barcelona, \u200b\u200bahora tenemos la posibilidad de proporcionarle sin coste para vosotros, dependientas en pr\u00e1cticas, dentro del Programa Incorpora, patrocinado por la Fundaci\u00f3n Obra Social Caja de Pensiones, conjuntamente con la Fundaci\u00f3n Intermedia.<\/p>\n
Estos cursos se nutren de chicas en situaci\u00f3n de desempleo, y se forman como dependientas de panader\u00eda al Gremio, donde les ense\u00f1amos los conceptos necesarios para desarrollar correctamente su futuro trabajo:<\/p>\n
1. Certificado oficial de manipuladores de alimentos
\n2. T\u00e9cnicas de venta y atenci\u00f3n al cliente
\n3. Atenci\u00f3n telef\u00f3nica, quejas y reclamaciones
\n4. Conocer y saber explicar a los clientes los productos de panader\u00eda
\n5. Cafeter\u00eda con m\u00e1quina profesional. Conocer los tipos de caf\u00e9
\n6. Atenci\u00f3n a tablas, en degustaci\u00f3n y restauraci\u00f3n
\n7. Gesti\u00f3n y control del almac\u00e9n y c\u00e1maras de fr\u00edo.
\n8. Prevenci\u00f3n de riesgos laborales y t\u00e9cnicas de primeros auxilios
\n9. Acabado, relleno, pintado de piezas y horneado de productos para la venta
\n10. Merchandising, promociones y animaci\u00f3n del punto de venta
\n11. Nociones de escaparatismo e imagen corporativa<\/p>\n
El Programa Incorpora, no obliga a contratarlas despu\u00e9s de las pr\u00e1cticas, si bien es cierto que el objetivo final del Programa es la inserci\u00f3n laboral.<\/p>\n
\u00bfC\u00f3mo podemos motivar a un equipo de trabajadores?<\/p>\n
Una formaci\u00f3n constante en habilidades personales y profesionales es, sin lugar a dudas, una forma de tener activo y motivado al personal. No pienses ni por un momento que esto es perder el tiempo. No dejes, tampoco, que el personal piense que esto es hacerles perder el tiempo. Si lo piensan es tu responsabilidad por no haberlos sabido motivar adecuadamente. T\u00fa eres el que debes marcar el ritmo y el contenido de las formaciones. \u00a1No te equivoques!<\/p>\n
Y el personal que no acepte la formaci\u00f3n como parte imprescindible para su rendimiento profesional, no te interesa en la plantilla. Es un elemento a reciclar o sustituir inmediatamente. Porque cada d\u00eda necesitas hacer caja. Cada d\u00eda debes alcanzar tus objetivos. No puedes permitir que alguna persona tenga la sensaci\u00f3n de que no pertenece a un equipo motivado, din\u00e1mico y con unos objetivos bien marcados.<\/p>\n
\u00bfTienes y has definido unos objetivos empresariales bien marcados?<\/p>\n
Por otra parte, piensa que si tienes una persona contratada que deseas retener en la empresa porque es muy v\u00e1lida, ser\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil hacerlo con un plan de formaci\u00f3n motivador, dentro de un proyecto de mejora profesional y continuo, lo que har\u00e1 que crezca personal y profesionalmente. En definitiva, tendr\u00e1s a una persona responsable, fidelizada y motivada.<\/p>\n
Si ves la posibilidad de promociones internas del personal, de dar proyecci\u00f3n al talento que te demuestre una persona contratada, aprovecha y haz formaci\u00f3n adaptada a la nueva situaci\u00f3n para capacitarla en las nuevas tareas que le propongas.<\/p>\n
Cualquier cambio o mejora en la empresa, si sabes comunicarlo y trasladarlo al resto de la organizaci\u00f3n de una manera sencilla y pr\u00e1ctica, tendr\u00e1s un cambio rentable y eficiente desde el primer momento. Es la mejor manera de diferenciarte de la competencia.<\/p>\n
Conflictos entre los equipos:<\/p>\n
Trabajar cada d\u00eda muchas horas con la misma gente, hace que a menudo salgan fricciones y desavenencias por diferentes maneras de pensar y de trabajar, que pueden desembocar en un ambiente nocivo y peligroso.<\/p>\n
Una formaci\u00f3n sensible para conciliar el ambiente, por ejemplo la de gesti\u00f3n de emociones, o gesti\u00f3n y motivaci\u00f3n de equipos, o capacitaci\u00f3n de los mando intermedios, es necesaria para resolver estos conflictos, que distraen al grupo del objetivo empresarial marcado por la direcci\u00f3n.<\/p>\n
Resumiendo, podemos considerar la formaci\u00f3n como un factor diferenciador y predominante de las empresas. Debe considerarse la formaci\u00f3n siempre como una inversi\u00f3n. Nunca como un gasto. Debe ser un ingrediente de motivaci\u00f3n para tu personal, y la manera m\u00e1s econ\u00f3mica de fidelizarlo, pudiendo llegar as\u00ed a la esperada rentabilidad de una manera l\u00f3gica, profesional y sostenible.<\/p>\n
Aprovecha el cr\u00e9dito que se crea de las cuotas de la Seguridad Social que tienes como empresa, y no pierdas m\u00e1s este dinero como viene sucediendo cada a\u00f1o. Preg\u00fantanos al Gremio c\u00f3mo puedes bonificarte la formaci\u00f3n. El dinero que cada a\u00f1o no aproveche, y que por ley ya has pagado a la Seguridad Social, va a parar a los Sindicatos mayoritarios nacionales espa\u00f1oles para la formaci\u00f3n de sus afiliados. No dejes que se escape este dinero! \u00a1Es para tu formaci\u00f3n!<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 formaci\u00f3n puedes obtener del Gremio?<\/p>\n
Cursos de obrador. \u00bfQuieres saber m\u00e1s de la elaboraci\u00f3n de panes y diferentes productos artesanos? Nuestra Escuela de Panaderos, proporciona cursos muy interesantes en todas las modalidades de panader\u00eda, boller\u00eda y pasteler\u00eda, adem\u00e1s de especialidades de \u00e9poca. Para estos cursos, llama al 932155500 y te atender\u00e1 la Sra. Cristina Garc\u00eda.<\/p>\n
Tambi\u00e9n tenemos a tu disposici\u00f3n los cursos de manipuladores de alimentos, prevenci\u00f3n de riesgos laborales y al\u00e9rgenos en la alimentaci\u00f3n, que son obligatorios por normativa, y que el Gremio programa peri\u00f3dicamente. Para informaci\u00f3n de esta modalidad, llama al 932155500 y pregunta por la Sra. Vicky Arroyo.<\/p>\n
Finalmente, os ofrecemos la tercera opci\u00f3n, de formaci\u00f3n:<\/p>\n
1. Dependientas de panader\u00eda
\n2. Habilidades directivas
\n3. Marketing para panader\u00eda
\n4. Retail coaching para aumentar las ventas
\n5. Ingl\u00e9s para dependientas de panader\u00eda
\n6. Ofim\u00e1tica (Excel, Word, Internet, etc.)
\n7. Valoraciones nutricionales para saber explicar los productos de panader\u00eda
\n8. APPCC y Autocontroles sanitarios para panader\u00eda
\n9. Escaparatismo, animaci\u00f3n y promociones en el punto de venta<\/p>\n
Para m\u00e1s informaci\u00f3n de estos cursos contactar con Maica MInguell al 93 272 21 27 o por correo, a mminguell@gremipabcn.com <\/p>\n
Ramon Calvet
\nAsesor\u00eda T\u00e9cnica y Formaci\u00f3n
\nGremio de Panaderos de Barcelona[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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